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加热对大豆油品质的影响
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资源说明：加热对大豆油品质的影响，杨敏，石瑞，采用气相色谱法研究了在200℃、250℃和300℃的温度条件下，加热5、30、60、90min对大豆油脂肪酸组成、酸价（AV）和过氧化值（POV）的影响
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