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加热对大豆油品质的影响
文件大小:
259k
源码售价:
10 个金币
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资源说明:
加热对大豆油品质的影响,杨敏,石瑞,采用气相色谱法研究了在200℃、250℃和300℃的温度条件下,加热5、30、60、90min对大豆油脂肪酸组成、酸价(AV)和过氧化值(POV)的影响
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